新闻报道
艾陆中日双语服务论坛成功举办
2012-11-15

2012年11月15日,艾陆咨询于上海假日酒店成功举办了本年度第四场服务业专场论坛《海底捞你真的学不会?》。论坛特别邀请了日本罗森上海总经理松浦学先生,以及《海底捞店长日记》作者李顺军先生将从不同角度破解服务业成功的密码。

活动吸引了来自多样屋、万科物业、讯销、麦当劳、花园饭店、朝日啤酒、长生人寿、巴黎三城眼镜、森茂诊所有限公司、优友商贸有限公司等36家知名企业的50位高管。其中日本嘉宾20位,中国嘉宾30位,90%以上嘉宾为公司中高层管理者(经理级别及以上)。

一、活动目的

近年来海底捞风靡中国,深入百姓生活,在微博上火过的“海底捞体”正是见证。在商界内更是风靡世界,案例入选《哈佛商业评论》。众多管理学者出书立作,分析海底捞的商业模式、经营理念、员工培养等各个方面。

于是有人说《海底捞你学不会》,也有人说《海底捞你学的会》,那么海底捞我们学得会吗?

学不会的:

每个企业都有自己的特质,在经营者、理念、价值观、文化上不可能相同,是学不会的!如果在学习过程中,我们照单全收,百分百复制,只能是东施效颦、邯郸学步。

学得会的:

然而我们却可以刨析成功者的商业模式、企业战略、管理方法、组织结构、人才培养。成功是不可复制的,方法是可以学习和改进的!

本次论坛上罗森上海总经理松浦学先生,与《海底捞店长日记》作者李顺军先生从不同角度解析服务业成功的秘密。李先生解码海底捞模式、方法,让大家理解怎样才能做的好。然而有时我们都知道好的方法,却总是难于推行下去,问题何在?如何让企业产生变革?松浦先生分享如何推行企业变革的成功经验。

二、演讲内容

上海罗森的变革

罗森的中国战略——模式、方向、计划

企业理念与文化——推动组织发展的隐形因素

高度同质化的市场背景下,为什么客户青睐我们?

源源不断的人才与高效执行力——成功变革的支持力

海底捞的管理智慧

为什么客户选择“海底捞”?

你学不会的海底捞——海底捞的特质

你学的会的海底捞——海底捞的方法

怎样让员工自助自愿贡献力量,积极创新?

“海派”员工如何培养——海底捞店长成长记

三、活动现场

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艾陆株式会社社长落合先生开场致辞

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松浦先生演讲:上海罗森的战略与变革

- 罗森在中国发展的过程中重新构建、完善了管理团队与执行团队

- 执行力是成功变革的保证

- 罗森坚信通过教育与研修,在中国我们也可以打造高水准的服务团队!

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罗森管理团队成员分享研修感受

- 罗森上海携手艾陆咨询系统性开发了从一线店员、店长、督导、区域经理的研修课程与方法。

- 员工的工作能力、意识、士气产生显著提升

- 管理层的管理能力、领导能力提升也是罗森拓展的重点。

- 新开发管理层课程重点解决中高层对战略的理解。

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艾陆上海副总经理陈振发表感言

- 罗森一年间的迅速成长带给我们很多启示,感谢松浦总经理的经验分享。

- 实现与客户的共同成长是艾陆的理想!

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李顺军先生分享:海底捞的管理智慧

- 海底捞文化特质不易复制,海底捞的相关方法可以学习。

- 创新、人才培养、人才晋升体系是海底捞胜出的关键

- 海底捞的文化改造:人才观和双手改变命运!

- 用好的文化氛围,塑造一批高满意度的优秀人才,这批人才再用自己的真诚、热情、激情去塑造一批高满意度的忠诚的客户,最终推动企业成功。

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提问与互动环节:积极探讨!

来宾最关心的问题:

- 服务业在人才的育留方面如何做的更好,更有竞争力?

- 罗森的新人教育体系是如何设计的?

- 服务业管理人员晋升是否有考核的书面标准?

- 海底捞在处理棘手客户投诉方面的最优经验

四、信息分享(信息来源:现场调查问卷)

1. 在运营过程中,最大的困扰是:

中层骨干人员缺乏战略思维,无法从大局利益出发来思考

基层领导者辅导下属太少

基层团队领导者缺乏领导技能

团队凝聚力弱

中层骨干人员未能良好传达公司理念

战略高层未能足够重视人才梯队建设

基层员工认识不到提升服务的必要性

2. 在未来的论坛中,最希望听到的主题是:

如何使员工有认同感和归宿感?

企业文化的构建

如何平衡劳动成本、基层员工研修和业务需求间的矛盾关系?

高度服务提升

基础员工的服务水平提升

领导力发挥

人才培育梯队的合理搭建

3. 嘉宾感言:

罗森的松浦总经理演讲很精彩,不虚,有实际的东西,有借鉴意义。

李老师的经验分享给我很大启发,特别是在授权方面。

非常好,特别是组织人员的服务及态度

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